京都の美味しいおもたせ

繊細な丹波鶏を山椒の華やかな香りと京野菜が彩る旨い鍋。

■料理人のこだわりポイント
鷄つくねには、贅沢にもせせり肉の２度挽きを使用し、花山椒、実山椒、粉山椒を合わせました。滑らかな食感と香りをお楽しみ下さい。

■女将からのひとこと
幅広い年齢層に人気の鶏つくね、二度挽きの滑らかな鶏ひき肉に、花山椒、粉山椒、実山椒を合わせました。繋ぎは米粉を使用しているため、とても繊細な口当たりです。合わせる野菜も試行錯誤して、冷凍することで旨味が増すキノコ類、京都の冬の代表野菜九条ネギ、馥郁たる香りの花山椒、かえしの製法で丁寧に作り上げた濃縮だし、旨味のしみ出たおだしでお召し上がりいただくおうどんを合わせました。

■お召し上がり方
鶏肉と花山椒入り鶏つくねは、冷蔵庫若しくは常温で予め解凍して下さい。濃縮出汁とお水１Lをお鍋に入れ、沸騰したら具材を入れ、火を通してお召し上がり下さい。つくねはお好みの大きさに丸めてお入れ下さい。〆はおうどんをお楽しみ下さい。

花山椒は大変繊細な食材なため、火を通しすぎないようにお気を付けください。

■商品内容
内　容　　：花山椒入鶏つくね 200ｇ、丹波あじわいどりもも肉 200ｇ、うどん 180ｇ×2、九条ネギ 80ｇ、椎茸 4枚（25ｇ）、えのき茸 40ｇ 、舞茸 30ｇ、紅葉麩 4枚（10ｇ）、花山椒 10ｇ、濃縮出汁 160ｇ（水１Lでのばす）
賞味期限：冷凍30日

アレルギー28品目：小麦、大豆、さば、鶏肉